Bransch/Produkter:
Deli
Fisk
Restaurang
Det finns en enkel anledning att titta förbi den kombinerade fiskrestaurangen och delibutiken Bra Mat i Sundbyberg. "Med bra mat så mår man bättre", säger Bra Mats grundare Carl-Mikael Jönsson.
Det var ingen slump att det var en fiskrestaurang som slog upp portarna när Carl-Mikael bestämde sig för att starta en egen restaurang efter många års jobb i branschen. Som fjärde generationens fiskhandlare är det han inte kan om fisk inte värt att veta. Att kombinera fisken med deli skapar en fin helhet i utbudet.
- En del kommer bara för att handla något i delin medan andra kommer in och tar ett glas vin medan de funderar på vad de skall äta, berättar Carl-Mikael och det går inte att ta miste på att han gillar den atmosfär som råder på Bra Mat.
Här kan gästerna avnjuta läckerheter från havet såsom bland annat marulk, hälleflundra och piggvar. Ett gott och kompletterande vin till måltiden är a och o, menar Carl-Mikael och därför har alla rätter ett rekommenderat vin. Halvfabrikaten lyser med sin frånvaro. Endast färska råvaror av bästa kvalitet används i de rätter som serveras på restaurangen och allt görs från grunden, till och med sky, fond och bröd. Ekologiska grönsaker används i den mån det är möjligt att få ta i. Carl-Mikael gläds åt det faktum att folk har blivit mer medvetna i kvalitetsfrågorna när det kommer till mat.
Till restaurangen kommer allt från 20-åringen till det gamla paret. Sundbybergsborna värdesätter att en riktig restaurang har kommit till området.
- Det är uppskattat att inte behöva ta sig in till stan för att äta en bra, fräsch mat, berättar restaurangansvariga Sabina.
<<Tillbaka
|